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专科专业
酒店管理 Hotel Management
发布时间:2018/9/21 09:18:21 作者:管理员 浏览次数:1445

  专业名称:酒店管理Hotel Management

  专业方向:五星级酒店订单班Order from classes for Five-star hotels

  一、培养目标

  本专业培养具备良好的职业道德,掌握现代高星级酒店服务与管理的基本理论、基础知识、基本技能,具备高星级酒店服务与管理的专业素质及酒店前厅、客房、餐饮等酒店行业主要职能部门知识和基本服务操作能力,具有较强的语言口头表达能力、英语口语能力,能从事高星级酒店管理与服务的高素质技能型人才。

  二、主要课程

  现代酒店服务与管理、酒店情景英语、酒店市场营销、酒店餐饮服务与管理(课程以及实训)、酒店前厅服务与管理(课程以及实训)、酒店客房服务与管理(课程以及实训)、酒店服务心理学、酒店财务管理、酒店人力资源管理、形体训练与舞蹈,涉外礼仪、演讲与口才、普通话训练、旅游英语等课程。

  专业课程设置本着突出技能和能力培养,学生在学习期间,能在专业知识及职业素养上获得良好的训练。

  三、就业前景

  本专业通过与合作的五星级酒店或酒店集团进行“校企共建,联合培养”的“订单班”培养模式。学生在学习期间,根据学生意愿,在专业实习和顶岗实习中,选择相宜的酒店进行定向培养,主要定向班有“万豪班”、“台州国际大酒店领班班”等。万豪国际酒店集团是享誉全球的酒店管理集团,全球拥有四千多家酒店,是业界的翘楚之一;台州国际大酒店是由浙江君尊酒店管理咨询有限公司管理的一家高端白金五星级国际酒店,是台州地区目前设施最为豪华的高端国际酒店,也是台州市重点扶持的企业之一。上述“订单班”培养的学生起点较高,对学生毕业后的就业有决定性作用。

  为让学生有更大的就业空间,学校持之以恒地努力拓展能够为学生实习就业实行“一条龙”服务的五星级国际酒店,酒店范围辐射国内主要省会城市以及英语世界酒店市场。

  专业方向:国际酒店管理International Hotel Management

  一、培养目标

  本专业面向国内外高星级酒店,培养具备国际视野,综合职业素质强,具有较高的职业技能、实际操作能力和良好的英语语言运用能力,适应国际型酒店需要的经营管理与高级服务人才。

  二、主要课程

  现代酒店服务与管理、海上酒店基础知识、财务管理、国际酒店市场营销、客户服务与管理、酒店前厅服务与管理、酒店餐饮服务与管理、酒店客房服务与管理、酒店康乐服务与管理、客源国概况、旅游服务礼仪、形体训练与舞蹈。学校充分利用校内丰富的外教资源推行双语教学开设饭店情景英语、英语听说、第二外语等语言强化课程、选取国际五星级及以上酒店进行教学顶岗实习。

  三、就业前景

  酒店业是当今世界发展最迅猛的行业之一。目前全球旅游业的接待规模约7亿人次,据预测,到2020年将增至15亿人次。在未来10年中,全球旅游与酒店业将每2.5秒创造一个新的工作机会,行业的迅猛发展带来了大量的就业机会。伴随着中国市场的国际化和在国际舞台上发挥的作用越来越大,越来越多的国际大型活动选择在中国举行,中国对旅游专业人才、特别是酒店管理专业人才的需求也随着这些活动日益增大。国际品牌在中国的快速发展也将为本专业的学生提供广阔的就业前景。

  专业方向:国际海乘Cruise Management

  一、培养目标

  根据国际豪华邮轮公司的选聘要求和当今的国际服务业人才需求形式,培养具有大专学历的专业人才,将学员培养为英语沟通能力强,具有良好的职业技能,职业道德和服务意识,能适应多元文化的工作环境,符合国家外派标准,成为国际化,职业化,标准化,贵族化的邮轮服务专业人才。

  二、主要课程

  根据教学大纲安排,采取学历教育加技能培养的教学模式。采用专业的“SCI”邮轮培训体系教学,包括:大学英语口语与听力、海乘服务英语、跨文化交流、公关礼仪、形体训练、海上酒店基础知识、酒店餐饮服务与管理、康乐服务与管理、游船实物与管理、实习实训,面试技巧等。

  三、就业前景

  随着新世纪的到来,世界经济一体化的进程正在不断的加快,国际邮轮旅有了空前的发展机遇。尤其是我国加入了WTO以后,邮轮旅游事业更是蒸蒸日上,邮轮旅游行业最大的特色就是悠闲浪漫、自由性强,它就象是一个航行在海上的超星级大型度假村,设施一应俱全。现在大多数的旅客已经视邮轮度假为精彩及物有所值的旅游选择。目前,邮轮经济已经成为世界上一些港口城市的重要增长点,海乘前景十分广阔。高薪、体面、周游世界、娴熟标准的英语口语技能,结交异国朋友,有趣而丰富的人生经历等等,到国际豪华邮轮上做海乘已经成为年轻人的个性时尚选择。

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